Кари супа од бундеве од буттернут

Кремаста и хранљива супа од бундеве од буттернут од тикве направљена са топлим укусима попут свежег ђумбира, карија у праху и куркуме је прелепа јесења супа. Направите ову лаку супу од тиквица са каријем на шпорету или у лонцу под притиском.

Жудим за топлим јесењим супама кад год се котрљају октобар и новембар. Ове недеље нисам могао да се одлучим између супе од бундеве и буттернут, па сам одлучио да користим обоје. Сматрам да је буттернут тиква слађа од бундеве, тако да је ово била укусна комбинација укуса. Управо смо се вратили са викенда на ранчу Алисал (можда ћете ово знати ако наставите даље инстаграм ). Био је то тако диван бег, али храна је била тежа него иначе, и вратио сам се жудећи за нечим заиста хранљивим и чистим.

Ако желите срдачнију супу са више протеина са свим овим јесењим укусима, можда бисте желели да пробате моју Кари супа од сочива од бундеве од пре неколико година. Сваке године добија одличне критике.

Инстант супа са каријем од буттернут тиквице

Супа од бундеве од буттернут тикве не захтева много састојака. За додатну слаткоћу и укус, волим да испечем тикву пре него што је претворим у супу. Можете пробати моје Печена супа од буттернут тиквице ако желите да идете тим путем. Такође можете направити свој Пумпкин Пурее ако се осећате амбициозно.

Овог пута, међутим, једноставно сам исецкао тикву од путера и бацио је у Инстант лонац са конзервом пиреа од бундеве, црног лука, јабуке и зачина. Препоручујем да прво продинстате лук за додатни укус. Ако сте редован овде, сигуран сам да сте приметили колико волим свој Инстант Пот. Користим га за прављење свих мојих омиљених супа: традиционалних Сочиво , Кремаста сочива од гљива , Минестроне , Кромпир празилук , и Киноа чили .

Ако немате Инстант Пот, не брините! Ову супу можете направити и на шпорету. Можда ће вам требати мало више бујона да бисте урачунали испаравање на шпорету, и више времена.

Буттернут тиквица супа од бундеве Зачини

Свеж ђумбир, кари у праху и куркума дају најдивније појачање укуса док додају још више исхране. Сматра се да је куркума природна антиинфламаторно , док ђумбир има гомилу сопствених здравствених предности. Ова супа је толико разноврсна да можете потпуно променити биље и зачине и уместо топлих арома карија користити жалфију и прстохват мушкатног орашчића.

Како изблендати супу од буттернут тикве

Ову супу можете мешати док не постане зрнаста или наставити док не постане свиленкаста. Најлакши начин за мешање оваквих супа је потапајући блендер који иде право у лонац. Ако немате урањајући блендер, супу можете у серијама пребацити у обичан блендер. Обавезно оставите супу да се мало охлади пре мешања или ће врх експлодирати одмах са блендера и слати врућу супу свуда. Такође држим поклопац мало напукнут како би пара могла да изађе и покријем целу ствар пешкиром.

гринцх гринцх

Кари, украси за супу од бундеве од буттернут тиквица

Ова супа не потреба било шта додато на врх. Ако желите да га учините још лепшим за послуживање гостима или само за себе, покушајте да додате једно или све од ових:

• свеж першун
• печени нуггетс
• вртлози кокосовог млека или креме
• крема од индијског ораха (постоји рецепт у мом рецепту за супу од броколија)
• нар арилс
• срирацха
• микрозелени
• коцкице јабуке

Супа од бундеве од тиквица од буттернут-а је довољно лака за напорну радну недељу, али довољно посебна за прилог уз вечеру за Дан захвалности. Ову супу можете направити унапред и замрзнути за касније.

Састојци

Супа

• 1 кашичица маслиновог или авокадовог уља
• 1 велики жути лук, ољуштен и исецкан
• 1 средња тиква од буттернут, ољуштена и нарезана на коцкице (око 5 шољица)
• 1 (15 оз.) конзерва пиреа од бундеве
• 1 јабука, ољуштена и исецкана
• 3 1/2 шоље чорбе од поврћа
• 1 шоља конзервираног кокосовог млека
• 1 1/2 кашике карија у праху
• 1 кашика млевене куркуме
• 1 кашика свежег ренданог ђумбира
• 1/2 кашичице соли
• свеже млевени бибер

Гарнисхес

• кокосово млеко
• свеж першун
• нар арилс
• нуггетс

Упутства

1. Загрејте уље у лонцу или на режиму сота у лонцу под притиском. Пржите лук док не омекша. Додајте буттернут тикву, бундеву, јабуку, бујон, кокосово млеко, кари у праху, куркуму, ђумбир и со и кувајте на шпорету, делимично поклопљено. Крчкајте док тиква не омекша, око 15 минута. Ако користите експрес лонац, закључајте поклопац и кувајте у ручном режиму, са затварањем вентила, 6 минута, а затим пустите да се притисак природно ослободи 5 минута пре него што пустите пару до краја.
2. Користите урањајући блендер да направите пире од супе. Ако немате урањајући блендер, можете га пребацити у обичан блендер, али будите сигурни да се супа довољно охладила и да поклопац није затворен (покријте пешкиром) или ће врућа супа експлодирати на врху.
3. Прилагодите зачине по укусу. Пребаците у чиније и украсите свежим першуном, пепитама, још кокосовог млека и/или арилима нара.

Препоручени производи

Као Амазон сарадник и члан других придружених програма, зарађујем од квалификованих куповина.

• Инстант Пот
• Иммерсион Блендер

Информације о исхрани: