Веганска супа од сочива

Кремаста, крепка, лака веганска супа од сочива са печуркама сигурно ће загрејати и нахранити у хладним данима.

Да ли ми се смејеш што сам објавио још један рецепт за сочиво'>Супа од сочива од лимуна, Мексичка супа од сочива , Тосканска супа од сочива , и Инстант супа од сочива ! Затим ту је увек популаран Веганска векна од сочива и чак Месне округлице од сочива . И не можемо заборавити једну од мојих омиљених салата - Медитеранска салата од сочива .

Ова лака веганска супа од сочива је ипак другачија, и морао сам да поделим! Иумми Хубби је рекао да је то можда његова омиљена супа од сочива. Док су многе моје претходне супе од сочива биле на бази парадајза, укуси ове супе од сочива су богати и кремасти са мало умамија од печурака и тамарија. Погледајте наше 20+ најбољих веганских супа овде!

је Гринцх Диснеи

Идеја за ову веганску супу од сочива дошла је док смо прегледали Инстаграм. Један од мојих омиљених блогера/ИоуТубер-а на бази биљака, Укусно Елла , је објавио дивну супу пуњену печуркама, конзервираном сочивом и грашком црних очију. Употреба кокосовог млека за чорбу подсетила ме је на још један популарни рецепт за укусну мамину кухињу: Тосканска супа .

Како кувати сочиво

За овај рецепт користимо зелено или браон сочиво. Ово сочиво задржава свој облик, за разлику од црвеног сочива које постаје много мекше и распада се. Користим црвену сочиво у овоме Црвена сочива Дал и ово Кари супа од сочива од бундеве .

Важно је да покупите сочиво за било које ситно камење и добро га исперите. За салате од сочива кувам сочиво у води на шпорету док не омекша. Приликом прављења супе сочиво кувам директно у лонцу са осталим састојцима. За сочиво је потребно око 30 минута да се кува (осим ако не кувате под притиском).

Када немам времена за вечеру, користићу вакумирано парено сочиво од Традер Јое'с или конзервирано сочиво из Вхоле Фоодс. Они су већ кувани и брзо се могу поново загрејати. Ако желите да направите ову веганску супу од сочива још брже, слободно смањите чорбу за око 2 шоље и користите претходно кувано/конзервирано сочиво. Научите све о сочиву овде .

Свиђа ми се како умиреш дечак гиф

Како направити супу од сочива

Као и многе супе, почињем са сотирањем лука, белог лука, шаргарепе и целера. Овог пута сам додао доста печурака исечених на кришке. Успут, печурке су вам заиста одличне. Можете прочитати више о њиховим предностима за унапређење здравља на Др Фухрман . Када поврће омекша, додајте чорбу и зачинско биље и оставите да се крчка док сочиво не омекша.

Веганска супа од сочива у инстант лонцу

Да ли сте и ви „глава кафе“>

Кремаста веганска супа од печурака од сочива

Када сочиво омекша, магија се заиста дешава. Направио сам ову супу са пола до целих 13,5 оз. конзерва кокосовог млека. Свиђа ми се онај од Традер Јое-а. Органски је, по повољној цени и одличног је укуса. Ако сте забринути због дегустације кокоса, почните са пола конзерве. Једва сам могао да откријем кокос када користим целу конзерву.

Да бисте додали укусан укус овој веганској супи од сочива, а ово је савет који сам добио са Еллиног Инстаграма, додајте тамари и јабуково сирће. Ово би у почетку могло изгледати као чудна комбинација, али је укусна. Такође можете користити течне аминокиселине.

Савет за припрему унапред: ову супу можете направити раније и поново је загрејати. Међутим, немојте увенути у спанаћу пре сервирања.

Иелловстоне где да струји

Послужите своју супу од сочива

Ова кремаста супа од сочива чини дивну, издашну веганску вечеру уравнотежену протеинима, угљеним хидратима, природним мастима и пуно влакана. Волим да прелијем супе гомилом свежег зачинског биља и послужим их са комадом хрскавог хлеба или крекера и сира на бази индијског ораха као што је овај из Треелине .

Састојци

• 1 кашичица маслиновог или авокадовог уља
• 1 жути лук, исецкан
• 2 шаргарепе, исечене на коцкице или на коцкице
• 2 стабљике целера, исечене на коцкице или коцкице
• 3 чена белог лука, млевено
• 10-14 оз. нарезане цримини печурке
• 32 оз. поврћа супа
• 1,5 шоље сушеног зеленог сочива, убрано и испрано
• 1 ловоров лист
• 5 гранчица свежег тимијана
• 1 (13 оз.) конзерва кокосовог млека
• 1/4 шоље тамари
• 2 кашике јабуковог сирћета
• 5 оз. беби спанаћ
• свеж першун, исецкан за украс
• со и бибер, по укусу

Упутства

1. У великом лонцу на средњој ватри пропржите лук, шаргарепу и целер док не омекшају. Додајте бели лук и печурке и наставите да пржите док печурке не омекшају.
2. Додајте чорбу од поврћа, сочиво и зачинско биље. Пустите да проври, делимично поклопљено. Крчкајте док сочиво не омекша, око 30-40 минута. Пажљиво клијештима уклоните ловоров лист и стабљике тимијана. Искључите ватру и умешајте кокосово млеко, тамари, сирће и спанаћ. Зачините по укусу сољу и бибером.
3. Послужите у чинијама и обилно украсите свежим першуном.

Напомене

Упутства за инстант лонац: Пратите рецепт, али уместо да крчкате на шпорету, затворите поклопац за инстант лонац и кувајте ручно 6 минута. Пустите да се лонац природно смањи притисак 10 минута, а затим отпустите остатак притиска. Умешајте кокосово млеко кроз спанаћ након кувања.

Информације о исхрани су приближне и израчунате на сајту треће стране. Ако ваше здравље зависи од информација о исхрани, израчунајте поново.

Информације о исхрани: