Салата од цитруса

Прелепа салата од агрума савршена за зиму или пролеће. Послужите уз прскање шампањца или прошека за салату од мимозе од цитруса савршену за сваки посебан ручак.

Док су деца код куће и стално траже ужину, припремали смо мало више здраве хране. Једна од ствари које сам почео да радим по први пут је прављење великих воћних салата. И приметио сам да деца једу много више воћа када је већ припремљено.

Планирам да поделим неколико различитих воћних салата, укључујући воћну салату дуге и салату од тропског воћа, али данас делим једну која је савршена за Мајчин дан (или било који бранч). Овој једноставној салати од цитрусног воћа није потребан прелив, али се може претворити у посебну посластицу сервирањем уз прскање шампањца или прошека. То ћемо назвати воћном салатом од мимозе.

Деца су волела ову верзију са боровницама, купинама и свежом наном.

Наша башта је пуна цитруса током целе године, али је посебно дивна током сезоне крваве наранџе (од касне зиме до пролећа). Ако и ви волите цитрусе, погледајте ове друге забавне рецепте. Ако нисте упознати са кумкватом, обавезно прочитајте ово Кумкват 101 пошта.

Цитрус Реципес

• Прелив за салату од тахини лимуна
• Оранге Винаигретте
• Лимунова сочива супа
• Вегански колачи од лимуна
• Напитак од лимуновог јабуковог сирћета
• Кумкуат мармелада
• Крваво наранџасте маргарите
• Лимунада од крваве наранџе
• Лимунада од лаванде
• Класични Аперол Спритз
• Греихоунд Цоцктаилс
• Домаћи Лимончело
• Оранге Смоотхие

Како исећи наранџу

Цитруси се могу исећи на сегменте или округле кришке. Волим да користим кришке за ову воћну салату.

Одрежите горњи и доњи део само до меса. Поставите воће на једну резну страну.

Одрежите кору и језгру од меса, радећи од врха до дна, скроз око воћа.

Ставите воће на страну и исеците на кришке од 1/4 инча. Ово траје неко време, али вреди.

Ређајте кришке цитруса на тањир. Волим да их распоредим по бојама од светле до тамне за омбре ефекат, посебно када имамо ове прелепе крваве поморанџе.

Или можете да распоредите воће у појединачна јела за сервирање.

Идеје за преливање салате од цитрусног воћа

Наши цитруси су толико сочни да обично не додам ништа. Када је грејпфрут тежак, волим да засладим ствари посипањем шећера или мало меда. Ево још неких идеја које можете испробати:

када Иелловстоне нова сезона

• Једноставан сируп од лаванде
• Салата од цитруса од мимозе. Све киселе цитрусе (попут грејпфрута или кумквата) лагано поспите шећером. Непосредно пре сервирања, прелијте са око 2 кашике шампањца прошека преко појединачних чинија салате од агрума.
• Прелив од ђумбира и лимуна: умутите корицу 1/2 лимуна, 1 кашику лимуновог сока, 1/2 кашичице свеже наренданог ђумбира, 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља и прстохват соли ( Часопис Марте Стјуарт ).

Састојци

• 1 велики црвени грејпфрут
• 3 поморанџе (цара цара, пупак или мешавина)
• 4 крваве поморанџе
• 2 мандарине
• 5 кумквата, попречно исечених (опционо)
• прстохват органског шећера
• свежа мента, за украс
• Шампањац или прошек, за послуживање (за старије од 21 године, по жељи)

Упутства

1. Да бисте исечили грејпфрут, поморанџе, крваве поморанџе и мандарине, одрежите горњи и доњи део воћа само до меса. Окрените на раван крај и оштрим ножем одрежите кору и језгру од врха до дна, крећући се око воћа док се све не уклони. Окрените воће на страну и исеците на кругове од ¼-½ инча.
2. Поређајте воће на тањир за сервирање. Поспите било које кисело воће (грејп, кумкват, мајер лимун) са малим прстохватом шећера.
3. Украсите свежом наном. Можете поређати листове, или танко исећи листове и посути преко целе ствари за више укуса менте.
4. Послужите у појединачним чинијама и прелијте са око 2 кашике шампањца или прошека непосредно пре сервирања. Овај део је укусан и веома забаван, али необавезан. Стискање лимуна или лимете је лепо као алтернатива, или мало нашег једноставан сируп од лаванде (посебно са киселим цитрусима).

Напомене

Тачне сорте цитруса које сам користио наведене су у састојцима, али слободно их замените оним што можете пронаћи. Неколико Меиерових лимуна је такође леп додатак.

Зими волим да украсим са око 1/4 шоље нара. У пролеће, по жељи, можете додати свеже бобице.

Информације о исхрани:

Нутритионик аутоматски израчунава информације о исхрани. Нисам нутрициониста и не могу да гарантујем тачност. Ако ваше здравље зависи од информација о исхрани, израчунајте поново помоћу вашег омиљеног калкулатора.